お好み焼きは、日本人の国民食|家庭の味、お好み焼き。
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お好み焼きと言えば、大阪が有名ですね。あとは、広島とかもお好み焼きがたくさん食べられているところです。ただ、お好み焼きって全国で食べられている料理ですよね。気軽に自宅でホットプレートを使って、家族や友人でわいわい食べるのにもってこいです。粉に具材を入れて、混ぜて焼くだけ。簡単ですもんね。最近は、お好み焼き専用の粉なんかも発売されていて、これを利用すると本当にコツもいらず誰でも簡単においしく作ることができます。
しかも、お好み焼きにもいろんな種類があって豚肉を入れたり、たこ、いか、えび、ぜいたくな人はミックスにしたりして本当にお好みで具材を変えることができるのがうれしいです。その日の気分によって選べるというのがいいですね。自宅でお好み焼きをするのもいいですが、たまにお店に食べに行くこともあります。お好み焼きは安いし、しかもお店でも自分で焼いて自宅気分で食べることができますし、お店の人に焼いてもらうこともできるので好きなようにできるのがいいと思います。
お好み焼きって食べ応えがありますよね。おかずが何もなくても、お好み焼きの中に具材をたくさん入れるので食べたあとは、しっかり食べたという満足感があります。お好み焼きと生ビールをセットで頼むのが私の定番です。あと、お好み焼きのソースを少なめにしてマヨネーズをたっぷりかけるのが私の好きな食べ方です。みなさん、それぞれ好きな食べ方があると思いますがお好み焼きは日本人に愛されている料理だなあとつくづく思います。
■ 鉄板囲んでお好み焼き
お好み焼きは本当に手軽で庶民の味方というべき食べ物である。家庭では鉄板を囲んでわいわいとしゃべりながら、私はうどんがいい、俺はやきそばめんがいいなどとコミュニケーションをとるには絶好のつなぎとなってもくれている。むかしはほんのおやつとして学校の帰りに立ち寄って友達とお好み焼き屋で腹ごしらえして家に帰ったり、子供のころから親しんできた食べ物でいつ食べても飽きのこないおいしい食べ物である。
地方によってさまざまな方法でたべているが、どこがいいかっていってもそこそこの場所にでかけたとき口にするのも、また楽しいものである。たとえば大阪へ行った時は底の店のやり方で焼いている。
■ お好み焼きを家で焼くのは関西のみならず
お好み焼きは、日本中で販売されており専門店も各地に点在。果ては、冷凍食品としてスーパーで普通に売られていたりもする。関西色が色濃く出ている料理ではあるが、その手軽さもあって、食べた事がない人の方が少ないのではないだろうか。また、具材や生地へのアレンジが多く存在し、地方によって独自のお好み焼きも存在している。「お好み」という名前が語っているように、各自の好きなものを入れて焼くのが王道だといえるだろう。
お好み焼きを専門店で食べようと思えば、結構な値段を支払うことになります。
■ お好み焼きとウィスキーの関係
お好み焼きを食べるときにはやはりお酒を頼む方は非常に多いと思う。そしてその多くがビール、これに尽きるのではないだろうか。お好み焼き屋さんでビール片手に談笑しているグループは非常に多い。しかしお好み焼きとビール以上にお勧めの組み合わせがある。お好み焼きに「ウィスキー」だ。最近流行しているハイボールでもいいが、ロックで飲むのも非常に合う。
■ お好み焼きの上手な焼き方
お好み焼きは、関西風お好み焼きと、広島風お好み焼きが代表的ですが、一般的には関西風お好み焼きのことをお好み焼き、広島風お好み焼きのことを広島焼きといいます。お好み焼きの基本的な作り方は、小麦粉を水やダシでといた生地にキャベツや干しエビを入れて混ぜて、鉄板で焼きます。そしてお好み焼き用のソースをかけて食べます。具材の種類も少なくて作り方もシンプルなので簡単に作ることができます。うちでは、お昼ごはんとしてよく食べます。
■ 関西のお好み焼きについて
自分は関西に住んでいるが、やはり地方や遠方からの友人が来ると、一度は関西のお好み焼きを食べに連れて行くことが多い。関西に来れば、やはりお好み焼きやたこ焼きというのがいわゆる一種、名物のようなイメージがついている。自分は根っからの関西人なので、お好み焼きやたこ焼きの味は昔から変わりなく食べているが、やはり遠方からの来客は関西地元の味は結構好まれることが多いと思われる。それは、やっぱりソースや素材の味の違いにあると思われる。