昔働いていたお好み焼き屋さん|家庭の味、お好み焼き。

■ お好み焼きのお店

お好み焼きは、小麦粉と卵とだし汁でもとをつくって、そこにキャベツをはじめとした好きな食材を入れて、鉄板で焼いて食べる料理です。お好み焼きは粉ものなので、お腹にかなりたまり、男女ともに人気がある料理です。お好み焼きには何をいれても、何を合わせても美味しいので、食材のバリエーションも多く、お好み焼きの店にいくと、そのお店だけにしかないようなお好み焼きを作ってくれることがあるので、非常に面白い料理です。


お好み焼きの食べ放題の店はかなりあります。

■ お好み焼きについてちょっと不満に思うことなど

私が思うお好み焼きのイメージと言えば関西発祥の大衆的な食べ物というイメージがあります。そして実際にも関西の大阪の方では日常的にお好み焼きが食べられているようです。大阪ではお好み焼きをおかずにしてご飯を食べると言います。お好み焼きは主に小麦粉で出来ているのですから、主食の部類なのでは、とも思いますが、その辺りは大阪ではご飯のおかずと言うのが当たり前のようで、他の地方の人が気にすることではないようです。

■ お好み焼きを食べるなら関西のお店

お好み焼きは、関西の店に限ります。関東の店は、やはり関西の店に負けてしまいます。美味しいさはもちろん、価格、ボリューム、そして総合的なお買い得感、いずれにおいてもです。お好み焼きは、手軽な食べ物ですが、美味しさを追求すると結構奥が深いと思います。まず、関西は関東よりも物価が安く、食事をとるにしても価格が全然違います。つまり、関西の方が安いということです。関西人は、シビアなので値段じの高いものには厳しく、美味しくないものにも厳しいのです。

■ 私の大好きお好み焼き

私は関西出身なのでお好み焼きが大好きです。大きな鉄板を家族みんなで囲んで、お好み焼きを焼いて食べるのが大好きです。お父さんは牛肉をつかったお好み焼き、私は豚をつかったお好み焼き、お母さんはネギがたっぷり入ったネギ焼き、お兄ちゃんは焼きそばの入ったモダン焼き。という風に家族それぞｔれに好みがあって、いろいろな食べ方ができるけどみんな一緒に大きな鉄板で作れるから、私は小さい頃からお好み焼きが好きでごちそうだと思っていました。


そんな環境で育った私ですが、嫁いでからお母さんに昔はお金がなくて給料日前になったらよくお好み焼きをしてたのよ。

■ お好み焼きに入れる我が家の定番の具

お好み焼きの中に入れる具は、色々な種類のものがありますよね。定番のものでいくと豚肉、鶏肉、キャベツ。他にはエビ、イカ、ホタテなどの魚介類。青ネギ、紅ショウガ、桜えび、天かすなど様々です。変り種として、お餅をいれるような場合もありますね。どれも美味しいです。